Как обработать яйца, чтобы использовать их сырыми

В сырую творожную пасху в большинстве рецептов положено добавлять именно сырые яйца, что настораживает хозяек.

Ведь многие боятся сальмонеллеза, и вполне обоснованно.

kak-obrabotat-yajca-chtoby-ispolzovat-ix-syrymiСейчас мы расскажем вам, как правильно обработать яйца перед тем, как готовить из них разные блюда без термической обработки.

Способ не быстрый, но зато надежный.

Самое главное: яйца должны быть не старше 5 дней. Если это время уже прошло, то их лучше использовать в рецептах с тепловой обработкой.

1. Замочите яйца в теплой воде на 2 минуты.

2. Нанесите средство для мытья посуды на ватный диск (посудную губку брать не стоит, чтобы не выбрасывать ее потом) и тщательно протрите им скорлупу яиц.

3. Промойте водой и обсушите салфеткой.

kak-obrabotat-yajca-chtoby-ispolzovat-ix-syrymi-2

4. Теперь обработайте яйца водным раствором хлоргексидина, который продается в аптеке.

5. Положите на бумажное полотенце и дайте высохнуть на воздухе, ничем не протирая.

Если вы что-то не поняли, смотрите процесс обработки сырых яиц перед приготовлением на видео.


На ту же тему
Поделитесь своим мнением

Пасха в 2017 году © 2017 Наверх