Кулич шоколадный в мультиварке-хлебопечке (хлебопечке POLARIS PBMM 1601D)

Ингредиенты

Для кулича весом 700 г: Для кулича весом 900 г:
  • 50 мл молока;
  • 100 мл воды;
  • 1 яйцо;
  • 1 + 1/4 ст. л. сахарного песка;
  • 2/3 ч. л. соли;
  • 1,5 ст. л. какао-порошка (несладкого);
  • 50 г сливочного масла;
  • 390 г муки пшеничной хлебопекарной;
  • 1 + 2/3 ч. л. дрожжей сухих быстродействующих;
  • 85 г изюма (замочить в роме или коньяке на 2-3 часа, затем просушить бумажной салфеткой; добавить по звуковому сигналу во время второго вымешивания).
  • 65 мл молока;
  • 110 мл воды;
  • 1 среднее яйцо;
  • 1,5 ст. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ст. л. какао-порошка (несладкого);
  • 60 г сливочного масла;
  • 450 г муки пшеничной хлебопекарной;
  • 2 ч. л. дрожжей сухих быстродействующих;
  • 100 г изюма.

 

Приготовление:

Шаг 1 Чашу для хлеба вынуть из мультиварки-хлебопечки, поставить на стол и установить в чашу лопасть для вымешивания теста.

Как испечь кулич Паннетоне в мультиварке рецепт с фото

Шаг 2 Положить в чашу ингредиенты в порядке, указанном ниже.

  • Налить в чашу молоко.
  • Разбить в молоко яйцо.
  • Всыпать в чашу сахарный песок
  • Положить соль.
  • Сливочное масло нарезать маленькими кусочками и положить в чашу, равномерно распределить по всему объему чаши.
  • Точно отмерить указанное количество муки и просеять муку в чашу.
  • Равномерно посыпать муку дрожжами.
  • Смесь сухофруктов (курага, изюм, чернослив) нарезать мелкими кусочками и слегка припудрить мукой, чтобы сухофрукты не слипались и не царапали чашу во время вымешивания при добавлении в тесто. Отложить.

Шаг 3 Установить чашу в нишу мультиварки-хлебопечки, повернув за ручку по часовой стрелке для правильной фиксации чаши.

Шаг 4 Подключить прибор к электросети. При этом на дисплее отобразится соответствующая индикация с выбором программ для выпечки.

Шаг 5 Закрыть крышку.

Шаг 6 Нажимая кнопку «Меню», выбрать программу «Итальянский хлеб».

Шаг 7 Нажимая кнопку «Корочка», выбрать 2-ю степень поджаристости. Внимание! При выпекании хлеба с высоким содержанием сдобы (т.е. сливочного масла и сахара) не следует выбирать 3-ю степень поджаристости, иначе хлебная корочка получится слишком темной.

Шаг 8 Нажимая кнопку «Вес», задать нужный (700 или 900 г).

Шаг 9 Нажать кнопку «Старт» для включения программы.

Программа «Итальянский хлеб» подразумевает 5 основных циклов:

  • первое вымешивание;
  • пауза для расстойки теста;
  • второе вымешивание;
  • длительная пауза для подъема теста;
  • выпекание.

Во время второго вымешивания мультиварка-хлебопечка издаст звуковой сигнал. Он предусмотрен для добавления ингредиентов, в данном случае – сухофруктов. Всыпьте их по сигналу – для этого откройте крышку и просто засыпьте ингредиенты в чашу. Затем снова закройте крышку.Вы можете открывать крышку на первых трех этапах. Во время четвертого (подъем теста) и пятого (выпекание) циклов крышку мультиварки-хлебопечки открывать категорически не рекомендуется, иначе тесто может осесть.После окончания программы хлебопечь издаст звуковой сигнал, программа автоматически выключится – и включится режим поддержания тепла.

Шаг 10 Нажмите кнопку «Отмена», чтобы выключить мультиварку-хлебопечь. Затем отключите прибор от электросети.

Шаг 11 Откройте крышку.

Шаг 12 Наденьте кухwidth=»100%»онные рукавицы, возьмитесь за ручку чаши, поверните ее против часовой стрелки, чтобы снять фиксацию, и выньте чашу из ниши.

Шаг 13 Переверните чашу над разделочной доской – кулич выпадет из чаши. Чтобы верхушка кулича не помялась при извлечении его из чаши, не давайте куличу упасть на доску, придерживайте его рукой (в рукавице!).

Шаг 14 Аккуратно при помощи прилагаемого крючка выньте из кулича лопасть для вымешивания (если она осталась в куличе). Это надо делать сразу после выпекания, т.к. из остывшего кулича лопасть вынуть труднее.

Шаг 15 Оставьте кулич остывать на решетке (или на разделочной доске), накрыв чистым полотенцем. Остывший кулич покройте глазурью или украсьте иным способом на свое усмотрение. Кулич может храниться до 3-х суток вне холодильника, в бумажном или хлопковом пакете.

Рецепт подходит для мультиварки-хлебопечки POLARIS PBMM 1601D.


На ту же тему
Поделитесь своим мнением

Пасха в 2017 году © 2017 Наверх